全国の読者の皆様こんばんは。 今年も細々とブログやってこうと思います。 さて、今日は新年会でザギンで飲んでました。 思いの他、居酒屋はどこも満席でチェーン店でお茶を濁し、シメのラーメンは気合を入れ、ザギンの8代目けいすけさんにお邪魔しました。 …

出張中に新潟のご当地ラーメンの名店「抗州飯店」に行ってきた。 新潟のご当地ラーメンは煮干しで出汁をとった醤油ベースのスープに背脂＋極太麺。 尾道ラーメン以来の衝撃をうけた旨さ。 麺は極太麺だが、二郎のようなゴワゴワ感がなく、柔めでスープを良く…

九州出張中である。 九州と言えば豚骨ラーメン。 本格的な豚骨ラーメンを探し数店舗で食したが、どうも関東で食べるそれと大した違いはなかった。 物流やインターネットのインフラが整っている現代では、最早ご当地グルメなどないと嘆いていた。 しかし、今…

今週は岡山〜広島〜鳥取の出張。 出張中のランチはラーメンが多いがなかなか美味しいラーメンに巡り会えなかった。 そんな時に尾道ラーメン。 このブログでは余り晒してないがかなりのラーメンマニア。 二郎、家系、淡麗系、鳥白湯、背脂系、佐野ラーメン、…